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Titel
Text copied to clipboard!Küchenleiter
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und engagierten Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft, Organisationstalent und Führungsstärke leitet. Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die gesamte Küchenorganisation, die Einhaltung von Qualitätsstandards sowie die Führung und Motivation des Küchenteams. Sie arbeiten eng mit dem Servicepersonal und der Geschäftsleitung zusammen, um ein erstklassiges gastronomisches Erlebnis für unsere Gäste zu gewährleisten.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Planung und Koordination aller Küchenabläufe, einschließlich der Erstellung von Speiseplänen, der Überwachung der Lagerbestände und der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards. Sie sind verantwortlich für die Schulung neuer Mitarbeiter, die Dienstplangestaltung sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft.
Ein hohes Maß an Kreativität, Qualitätsbewusstsein und betriebswirtschaftlichem Denken ist für diese Position unerlässlich. Sie bringen fundierte Kenntnisse in der Zubereitung verschiedener Gerichte mit und sind in der Lage, auch unter Zeitdruck exzellente Ergebnisse zu liefern. Darüber hinaus verfügen Sie über ausgeprägte Führungsqualitäten und verstehen es, Ihr Team zu motivieren und weiterzuentwickeln.
Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und gerne Verantwortung übernehmen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
- Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
- Bestellung und Kontrolle von Waren und Lagerbeständen
- Kostenkontrolle und Budgetverantwortung
- Zusammenarbeit mit Servicepersonal und Management
- Qualitätssicherung der zubereiteten Speisen
- Optimierung von Arbeitsprozessen
- Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und HACCP
- Führungserfahrung und Teamfähigkeit
- Organisationstalent und Belastbarkeit
- Kreativität und Qualitätsbewusstsein
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität und Einsatzbereitschaft
- Wirtschaftliches Denken und Handeln
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in leitender Funktion in einer Küche gesammelt?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Welche Führungsstrategien wenden Sie an, um Ihr Team zu motivieren?
- Wie gestalten Sie einen effizienten Dienstplan?
- Welche Rolle spielt für Sie Kreativität in der Küche?
- Wie kontrollieren Sie die Qualität der Speisen?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen um?
- Welche Erfahrungen haben Sie mit Budgetverantwortung?
- Wie integrieren Sie neue Mitarbeiter in Ihr Team?
